Est le café froid plus fort que le café normal?

Si nous devons commencer notre journée avec de la caféine alors que l'on peut prendre le café froid au lieu d'un café? Et quels sont les effets de café froid sur notre santé?

+738
Akira86 22 mars 2014 à 11:16:34
22 réponses

Depuis que je suis allé au Japon en vacances, j'ai eu envie de le café au lait que j'ai eu là-bas, mais je n'ai pas été en mesure de l'obtenir à la maison.

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Pas de magasins d'asie en stock et je n'ai pas été en mesure de trouver des magasins en ligne (bien que, certes, j'ai été en regardant uniquement anglophones sites) qui ont tout - ou de livrer à l'Europe.

Je ne suis pas sûr de ce qu'il est à ce sujet, mais j'ai pensé à elle depuis. Est-il quelque part en ligne où je peux commander?

+998
keeptruthfree 03 февр. '09 в 4:24

Le goutte à goutte de l'eau au cours de la floraison du processus n'est pas en soi une cause d'inquiétude d'un "mauvais" brew que ce processus est destiné à l'aide dégazage des haricots avant la principale infusion verser. Le montant de la goutte-à travers vous êtes en train de vivre est tout à fait acceptable aussi longtemps que l'ensemble du lit de café a été mouillé par la fleurissent pour.

Toutefois, si vous comptez qu'il ya trop de passage, assurez-vous que vous ne l'utilisez pas trop d'eau par rapport au montant total de votre infusion de poids dans la floraison. Si une fraction importante de votre eau est utilisée au cours de la floraison, et donc de moins en moins utilisés lors de l'extraction, il aura une incidence sur les saveurs qui en résultent.

Je dirais que tant que la quantité d'eau utilisée pour la floraison est inférieure à 1/4 du total de brasser le poids de l'eau et de l'ensemble de lit est mouillé par elle, peu importe combien de filtres à travers, il ne devrait pas affecter l'infusion de manière significative.

+975
heybales 19 août 2011 à 09:50:31

L'utilisation de certains d'épaisseur d'eau de javel avec l'option d'ajouter un peu d'eau tiède.
Laisser ce reposer dans la coupe, assurez vous que les taches sont recouvertes avec de l'eau de javel. Après le départ de ces quelques heures, la tache sera finalement retiré! Fonctionne sur les taches les plus résistantes.

Rappelez-vous: se laver de cette manière, sous le robinet avant de l'utiliser!


+973
Jeff Stephens 16 août 2017 à 10:30:57

Comme par Kyle ci-dessus, Oui, cafés frais de torréfaction sont expulsant plus de gaz que les anciens qui ont dégazé plus. en effet, une définition de l'obsolescence peut pas comprendre plus de CO2 est libéré.

frapper les haricots avec de l'eau montre que ce gaz qui se passe. Mais pourquoi de la floraison? qui est censé être le gaz de sorte que l'eau peut entrer.

N'est ce pas? si oui, pendant combien de ce qui est au sol? juste parce que vous obtenez un champignon en effet est-ce à dire que tous les motifs qui y ont mouillé??

il y a de très bon débat sur "l'épanouissement" le café - ci et de se concentrer sur la création d'une floraison plutôt que de se concentrer sur vraiment "mouiller" les motifs

À cette fin, le café afficianados comme perger et rao, entre autres, sont des ignorant la floraison et juste en remuant.

en tant que scientifique dois dire que je pars avec la chimie de l': si le but est de même de l'absorption de l'eau par la même presse - agiter ceux qui broie va à l'entreprise de mieux qu'une fleur qui offre peu d'indications sur l'uniformité de l'arrosage. En remuant assure beaucoup moins de probabilité de la canalisation comme l'eau qui passe par un trop - recommande la lecture/visualisation de rao, sur ce point, si vous le souhaitez.

alors pourquoi ne pas essayer? oubliez la floraison et juste remuer. voir ce que cela donne le goût?

J'ai également constaté que les cafés qui sont soi-disant au-delà de leur premier peut-être étonnamment savoureux donné un bon remuer pendant dix secondes et laissez-les tremper pendant une demi-minute, puis le reste de la coulée.

En d'autres termes une autre réponse à la question "qu'est-ce que le café bloom" - il peut juste être un "ritualisé futzing avec gaz CO2 dans le café qui a peu de preuves des avantages pour l'extraction de saveur par rapport à remuer, mais fournit en plus "show" pour la recharge de 4,50 à un café-bar"?

meilleur m.c.

ps - une bonne façon de voir si vous avez le gaz de la rapide 10sec remuer de la boue est qu'il N'y a plus de bulles à venir, après que dix secondes et que le café, puis s'assied pendant 30 à 45 secondes au total.

+951
Luis Enrique Villegas 28 oct. 2013 à 07:53:02

Commencez avec un sol grossier de café avec environ 1 once (28 grammes) de café pour environ toutes les 15 onces (450 ml) d'eau. La température de l'eau doit être au-dessous de l'ébullition, sur 200-205° F (93-96° C).

Incorporer 1/3 de votre eau pour laisser le marc de café "bloom" pendant environ 30 secondes, puis ajouter le reste d'eau, couvrir et laisser tremper. Le total de brasser de temps devrait être d'environ quatre minutes. Puis appuyez sur le piston vers le bas et de la verser.

Une fois que le piston est enfoncé, veiller à distribuer le café dans un autre récipient, une fois que le brassage de cycle est terminé. Si vous laissez le café s'asseoir avec le passé motifs, il va commencer à développer une plus-goût amer et être un peu plus-extrait (à moins que c'est un effet que vous recherchez).

Remarque: Il est aussi un "froid de brassage" méthode qui nécessite plusieurs heures d'extraction, mais qui est susceptible d'être à l'extérieur de la portée de ce que vous demandez.

+927
Romano 18 mars 2015 à 07:48:05

La SCAA-certifié classes seront plus utile pour vous si vous êtes à la recherche d'un emploi dans un café un café, torréfacteur, etc.

Étant donné que vous êtes intéressés à en apprendre les principes fondamentaux de café afin d'ouvrir un marché de producteurs de café du stand, je dirais aller avec l'option la moins chère. Les deux va vous apprendre ce que c'est que vous cherchez, mais un seul vous coûtera des milliers de dollars à gagner de certifications.

Remarque: La SCAA a des directives strictes que certains cafés ne peut tout simplement pas répondre pour des raisons de coût ou d'une autre. À partir de la SCAA de l'éducation site web:

Tous les endroits du Campus ont terminé avec succès la SCAA Certifié Laboratoire d'Enseignement de programme, ce qui démontre une calibré environnement d'enseignement à enseigner dans SCAA des normes et des protocoles.

Les campus sont également tenus d'employer uniquement la SCAA Certifié des enseignants Spécialisés pour les offres de classe, veillant à la qualité de l'enseignement, indépendamment du Campus par un élève fréquente.

En gros, un excellent instructeur, avec tous les meilleurs équipements qui ne peuvent pas se permettre de prendre la SCAA classes ou répondre aux besoins d'espace pour un espace d'enseignement ne pouvez pas enseigner à ces catégories.

+827
user115215 14 juin 2014 à 22:28:14

Je voudrais acheter 200-300ml Cezve. Je ne sais pas quelles sont les fonctions importantes, telles que le matériau dont elle est faite, gérer la conception, la forme de pot, etc.

Quelles sont les caractéristiques importantes à rechercher lors de l'achat d'un cezve, autant que la fonction ou la convivialité est concerné?

+714
Jason Saygnavong 29 janv. 2019 à 13:51:42

Pouvez-vous utilisation régulière goutte à goutte de café pour verser sur, et si vous n'aura la saveur du café, OK?

+645
trevormen 28 août 2019 à 22:55:29

Est-il possible de savoir quand le premier cas documenté de quelqu'un brassage d'un cappuccino et comment cette boisson a obtenu son nom?

+644
Pullllllllluuppppppppsssss 17 mars 2012 à 04:06:59

Ce n'est pas une réponse mais une approche humble ou remue-méninges sur la question.

Les américains comme tout le gros? En Europe, nous utilisons les petites voitures, manger de petites portions... les Américains ne sont pas habitués à cela.

Peut-être, l'ensemble du continent était une fois vierge et libre d'être utilisé alors que l'Europe (plus généralement, le vieux monde) était déjà épuisé et bondé. Pendant ces jours, les Américains se sont habitués à l'utiliser tout en gros morceaux.

Puis, ce fut le café. Un très petit concentré de la partie. Les américains de verser de l'eau pour avoir de plus grandes portions. En fait, l'invention de l'Americano est tout à fait intéressant dans ce sens. Autant que je sache, les Américains de la première messe, rencontre dans l'espresso est autour de la seconde guerre mondiale. Au sein de la même base de l'OTAN, avec des soldats italiens, les soldats Américains ne sont pas friands de boire des petits coups d'espresso. Ils ont commencé à ajouter de l'eau bouillie. Les italiens n'aiment pas l'idée et de faire plaisir, de sorte que l'appel de cette nouvelle inventé boire Americano de mépris. Cependant, les Américains aiment avoir leur propre style et adopté ce nom avec plaisir.

Je pense que, même à cette histoire pourrait expliquer la grande différence de points de vue.

Voir Evan Nowak est légitime de commentaires sur l'histoire: "Si cette histoire est encore à distance vraie, un Americano auraient été les Américains qui cherchent à rapprocher de café préparé par dilution de l'espresso, le pas de la création d'une nouvelle boisson, car ils aiment tout grand.

+575
Kevin De Koninck 25 juin 2017 à 15:47:42

Il y a une cuisine notion de terroir a adopté à partir du vin de la terminologie, qui affirme que les caractéristiques spécifiques de l'environnement et les choses de la terre-la substance -- ne contribuent grandement à l'agriculture. Mais il peut prendre une bonne partie de l'enquête afin de découvrir les types spécifiques de plantes va vraiment s'épanouir.

Appeler les Tomates Homegrown effet, mais il peut enrichir la saveur simplement par l'effet psychologique de raconter des victimesdes invités sur les merveilleux résultats que vous avez obtenus. Ils vont instinctivement chercher pour le café, le goût que vous leur dites peut-être là.

+560
Adil Siddiqui 27 sept. 2011 à 04:57:46

Je suis actuellement en train de diminuer ma consommation de caféine et est donc à vous demander si quelqu'un a de l'expérience avec le café décaféiné café? Même si je veux réduire la caféine, je ne veux pas faire de compromis sur le goût. Le café décaféiné options que j'ai essayé jusqu'à présent ont été décevants, tel que je l'espérais que quelqu'un d'autre avait une marque recommandations?

+487
Soj 3 juin 2016 à 19:36:28

Qui ressemble à des amendes pour moi. En général, café moulu a deux tailles. La qualité supérieure du broyeur, le plus souvent le marc de café va être conformes à ces deux dimensions. Une taille est le degré de mouture, dictée dans un moulin à meules, par le ronflement de la conception et à quel point ils sont mis ensemble. Les autres la taille des particules minuscules fragments de rompre lorsque vous fracture de deux morceaux de haricots à faire les plus grosses particules. Ces petites particules sont appelées des " amendes.

Tandis que vous trouverez des amendes dans chaque degré de mouture, je crois que vous obtenez plus d'amendes les plus fines de broyage. Il suffit de penser logiquement, si vous prenez un haricot et le casser en une seule fois, alors vous obtiendrez x montant des amendes. Casser deux fois et vous obtenez plus, etc etc. Effectivement broyage plus fin, de causer plus de pauses dans les grains de café, en libérant plus d'amendes.

Des amendes ont tendance à se glisser à travers les mailles de métal d'une presse française très facilement, qui fait partie de la raison, le café a plus de sensation dans la bouche, ainsi que confuse des notes élevées. Tout cela étant dit, je ne peux pas dire que j'ai souvent trouvé un revêtement d'amendes élevées dans la coupe, ils ont plutôt tendance à s'asseoir dans le fond. Cela indique soit un énorme montant des amendes, ou comme certains l'ont indiqué, peut-être quelques fous combinaison de l'huile de la nappe de suspension des amendes? Vous recommandons de consulter votre degré de mouture. Avez-vous des lourds broie dans le fond de votre tasse? Si oui, vous pouvez avoir besoin de limer de plus en plus grossier. Presse française devrait être terre à une très grosse configuration pour aider à éviter cela. Par le regard de cette coupe, je suppose que vous pouvez être en mesure de faire glisser votre doigt autour du bord de la tasse afin de capturer toutes les taches, et sentir un peu de grain entre les doigts.

Enfin, si vous êtes à l'aide de pré-café moulu, presque garantir à 100% le degré de mouture est faux.

+359
SashkaPozd 26 déc. 2016 à 11:11:29

Bien que je n'ai pas une vraie réponse est difficile à dire sans connaître spécifiquement les métaux/traitement des métaux/alliage, l'affichage de la Chimie SE pourrait aider. Pour moi, il ressemble à un plaqué d'Aluminium qui a oxydé où la protection a chuté. L'oxyde d'aluminium est l'auto protection de sorte que vous ne devriez pas vous inquiéter beaucoup, votre filtre coupe a encore une très longue durée de vie.

+315
tricialee 15 sept. 2010 à 09:32:43

Je ne veux pas fournir un produit spécifique des liens ici, car ils peuvent changer à l'avenir et je ne veux pas faire de la publicité magasins spécifiques.

Toutefois, il existe quelques options que je peux penser. Il existe électrique Moka pots qui ont le poêle déjà intégrées. Bialetti est la marque de référence pour de Moka pots. Je suis certain qu'ils vont tenir dans votre bureau, même sur votre bureau en cas de besoin. Alternativement, vous pouvez obtenir un petit four électrique pour le Moka pot que vous avez déjà. Il sera également s'adapter sur votre bureau.

Une autre option serait de portable d'une machine à espresso. Handpresso Wild Hybrid et Wacaco sont les seules que je connaisse. J'ai entendu de bonnes choses au sujet de la Handpresso, mais ne peut pas attester puisque je n'ai pas essayé encore. Ils travaillent avec de la pression, le Moka pots de ne pas le faire, donc ils devraient se rapprocher de l'Espresso à partir d'une machine.

Cependant, personnellement, je tiendrais à l'AeroPress. À mon avis il ne fait de loin le meilleur, le plus complexe de café que les autres options.Il y a aussi quelques réglages, comme l'utilisation de deux papiers filtres, à l'aide d'un filtre en métal, mouture très fine de la taille, en damant le café, le haut de café à l'eau de ratio et de bricolage/les constructions à appliquer plus de pression, qui font de plus espresso comme boisson. Notons toutefois que l'AeroPress est pas conçu pour résister plusieurs bars de pression et des constructions comme celle de la vidéo ne sont ni pratiques, ni à l'abri. Les autres réglages mentionnés mais peuvent sans risque d'accroître la pression à un point où vous obtenez assez soignée, espresso comme résultats.

+282
dashunyaStelmashuk 4 nov. 2011 à 23:45:19

Les entreprises (y compris Nestlé) faire des crèmes qui ne nécessitent pas de réfrigération. Ils sont probablement disponibles dans votre épicier local, vous avez juste besoin de vérifier l'étiquette et assurez-vous que la réfrigération n'est pas nécessaire.

Si vous êtes paranoïaque sur le potentiel de croissance bactérienne ou de contamination (comme moi), vous pouvez vérifier dans l'achat en gros la seule portion crèmes qu'ils utilisent dans les restaurants. Ils ne nécessitent pas de réfrigération et sont étanches jusqu'à utilisation.

Si vous êtes à la recherche pour que "la vraie crème froide" pour les 8 à 10 heures, vous voudrez peut-être chercher dans une sorte de freezable sac à lunch ou petite poitrine de la glace qui va rester froid et prend moins de place que d'un mini-réfrigérateur. Cela nécessiterait beaucoup plus d'effort, mais peut être utile si vous êtes particulier au sujet de votre crème. Aussi les commentaires ci-dessous, vous pouvez regarder dans une double paroi sous vide thermos. Ils sont de plus en plus populaire et viennent dans une grande variété de qualités et de prix, et donc de faire vos recherches avant d'acheter.

+199
manuchap 17 nov. 2019 à 13:38:42

Souvent lors de l'infusion de café, je me retrouve avec un film d'huile qui monte vers le haut de la tasse. Comment puis-je réduire ou préparer le café sans elle?

Mon installation actuelle est à l'aide d'une presse française et Lavazza Rossa café (je sais une mouture fine n'est pas recommandé pour la presse française, bien qu'étant un amateur de la presse française, j'ai simplement acheté de la marque avec la une de la presse française sur l'étiquette).

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+187
SerDgo 26 nov. 2017 à 13:45:08

Fini avec la gousse de machines, mauvais pour l'environnement. Décidé sur le sol, machine à café, regardé De Longhi Dedica jusqu'à maintenant, la Nouvelle Sage/Bréville Bambino Plus semble bon, mais £400!! néanmoins, si il fait le travail! Besoin de conseils de certains knowledgible chaps ici...besoin d'une bonne machine plus décent broyeur, aussi bien Micromousse pour le Latte Art

+150
benbarclay 30 nov. 2011 à 02:49:36

Ne boire de café immédiatement après le petit déjeuner ou le déjeuner ou le dîner impact sur la santé?

+128
shevchuck 11 sept. 2010 à 04:46:14

En fait, c'est implicitement répondu ici ou ici.

Percolators ont des mécanismes de re-brasser et re-préparer le café jusqu'à l'éternité.

Vous pouvez continuer ou arrêter le processus quand vous le souhaitez. C'est pourquoi, l'instant de producteurs de café de l'utilisation percolateur colonnes pour obtenir le maximum de rendement à partir de la même quantité de haricots. Et, bien sûr, c'est aussi la raison pour laquelle les cafés instantané goût (relativement) assez terrible.

J'espère que cette réponse peut vous amener à avoir une certaine idée sur le compromis entre le goût, le rendement et le processus de préparation du café.

+104
bdonlan 22 févr. 2011 à 18:58:07

Quelqu'un utiliser cette incroyable appareil?

Je me demandais si vous pouvez verser de l'eau froide et obtenir un espresso chaud (ce qui est bien, doit être chaud par définition)? Si oui, comment la chaleur est-elle arrivée?

+44
Bezzita 15 janv. 2014 à 20:44:36

Je suis de la planification de la randonnée/escalade voyages de cette année j'ai donc commencé à regarder dans les machines à expresso portable. J'ai trouvé ces produits , et aussi ce ESPRESSO SUR LA route (ce qui d'ailleurs m'a fait super excité et je vais certainement en avoir un). Aucune idée de ce que les différences exactes sont en dehors du prix - Le premier est beaucoup plus cher. Je me demandais si il y a une vieille école astuces pour préparer un bon café sur une en plein air voyage qui ne nécessitent pas vous prendre trop de matériel avec vous - je préfère espresso, mais je me rends compte que c'est probablement irréaliste. En outre, ce type de haricots voulez-vous prendre sur un tel voyage, et comment voulez-vous stocker?

+35
yoursaviou 4 janv. 2019 à 01:52:53

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