Bon point! @NealC @JoshuaAslanSmith Comment pouvez-vous dire la différence (avant que vous avez acheté la machine)? BTW, Chris, un supplément de réponse sur le processus serait trop grand. C'est pourquoi vous devez utiliser la lumière rôtis de café lavé avec naturellement des niveaux élevés d'acidité comme Éthiopienne ou Kenyan cafés. Froid brassage entre eux apportent la douceur et plus de saveurs délicates. Assurez-vous de l'acidité apporte de la complexité dans votre café, mais la douceur est sans doute la qualité la plus importante d'une bonne tasse de café. Ces cafés seront cependant encore avoir un bon niveau d'acidité. Encore un peu de rôti au naturel Éthiopien est assez élevée de l'acidité à l'infusion à froid. Vous obtiendrez très agréable (paille, noir, râpe-,...)saveurs du berry. Sombre rôtis cependant, ne fonctionne pas bien pour le manque d'acidité. @hoc_age si cette réponse, ma réponse est complète, pouvez-vous s'il vous plaît marquer correct?

Beaucoup de questions! En commençant par le haut...

Le goût? Des cerises de café sont à la saveur douce et légèrement sucrée. La saveur est un peu penser à d'autres fruits rouges, comme un doux mélange de fruits comme la framboise, la mûre rouge, cassis, canneberge, cerise, raisin. Je n'ai eu qu'eux séchées, de sorte qu'ils ont un peu de "fruits secs" goût (par exemple, comme des raisins sont des raisins). Pour moi, ils ont aussi un peu un goût doux de la feuille de tabac. Quand à tremper dans l'eau pour faire une boisson appelée cascara (voir cette question/réponses). Les boissons de goût pour moi un peu comme rooibos (buisson rouge tisane). Certains cafés de vendre de la boisson.

L'expédition? J'ai seulement vu séchées cerises de café à la vente. Peut-être "frais" au café les fruits sont disponibles dans le café de la ceinture, mais les graines (c'est à dire, les grains de café) sont si précieux que je crois que le fruit entier, n'en est pas très loin à l'extérieur des régions de production.

Disponibilité? Divers détaillants spécialisés vendre le fruit séché de la pulpe et de la peau (certains les appellent les "coques") -- voici un exemple de Verve. La recherche pour le café, les baies, les cerises, écorces, ou pour des boissons comme la cascara ou qishr peut révéler plus de points de vente.

D'autres préservation? Café skins/pulpe sèche bien. Réhydratant est possible, mais décevant. J'ai essayé de faire une sorte de marmelade d'eux; voir cette importante question, et aussi une question de suivi de la mine à des Conseils avisés. Je suis désolé de vous dire que je n'ai pas eu beaucoup de succès encore. Les cerises séchées sont difficiles, donc pas très agréable de manger sur le coup.

De bonnes idées! J'aime vraiment les choses, et je suis toujours heureuse d'en trouver d'autres, et qu'il serait heureux d'entendre plus d'idées sur la façon de boire et de manger des cerises de café.

EDIT: Pour être complet, voici une photo de café séché pulpe de cerise/skins que j'utilise pour faire de la cascara. dried coffee cherry skins/pulp/husks

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